羊汤热保存可以吗?

羊汤热保存是可以的，但温度要保持在60度以上。细菌在高温环境下难以繁殖，这样能延长羊汤的保鲜时间。家庭可以用小火慢炖保温，或者用保温桶盛装。如果暂时不喝，最好现煮现喝，营养和口感都更好。反复加热会让羊汤变味，影响风味。

热保存的注意事项

羊汤热保存时不要加盖密封，容易产生水汽变稀。保存时间不要超过4小时，超过最好冷藏。重新加热时要彻底煮开，确保安全。天气炎热时，羊汤更容易变质，要格外注意。喝不完的羊汤可以分装冷冻，下次加热再喝。