大白菜怎么样存放新鲜?

大白菜存放前要去除外面老叶，保留完整叶片。用保鲜膜包好根部，直立放在阴凉通风处。温度控制在0到5摄氏度，避免阳光直射。整颗白菜能存放20到30天，切开后需用保鲜袋密封，3天内吃完。冰箱冷藏层适合短期存放，冷冻层可保存半年，但口感会变差。

大白菜的保存技巧

大白菜不要洗水后存放，表面水分容易腐烂。存放时根部朝下，叶片朝上，保持直立。每3天检查一次，及时摘除黄叶。可以用报纸包裹白菜，吸收多余湿气。切开的白菜切口处涂点食用油，能防止水分流失。堆放时留出空隙，避免挤压损伤。