毛豆是什么季节成熟?

毛豆在夏季成熟，一般从7月到9月是采收期。青绿色的豆荚饱满，豆粒翠绿，这时候口感最嫩。南方地区可能早熟，6月就能吃到；北方地区稍晚，8月最集中。毛豆喜欢温暖湿润的气候，雨水充足时豆粒更饱满。农民会在清晨采摘，避免高温影响品质。

毛豆的食用特点

毛豆可以水煮后直接剥着吃，也可以炒菜或做酱菜。新鲜毛豆豆荚上有细毛，烹饪前需要清洗干净。冷冻毛豆能保存更久，但口感会稍差。毛豆富含蛋白质和膳食纤维，是常见的下酒菜。毛豆炒鸡蛋、毛豆烧肉都是家常菜，味道清香不腻。