蔬菜卖不出去,就只能扔掉吗?

蔬菜卖不出去确实会面临浪费问题，但并非只能扔掉。超市或菜市场会降价促销，比如临期的白菜、萝卜能便宜一半。餐馆会收购这些蔬菜做腌菜或炖菜，农民也能把它们做成饲料喂猪。有些地方还会把坏掉的蔬菜堆肥，变成种植新菜的肥料。实在卖不掉的，还能加工成干菜或酱菜保存。

蔬菜的新出路

蔬菜滞销时，社区会组织捐赠活动，把新鲜的菜送给养老院或困难家庭。电商平台会推出“临期蔬菜套餐”，价格便宜但品质不差。食品厂会收购这些蔬菜做罐头、速冻蔬菜或蔬菜汁。有些城市还开设了“蔬菜银行”，让商家把滞销菜存起来，慢慢卖给需要的人。这些方法都能减少浪费，让蔬菜物尽其用。