雪糕属于冷藏还是冷冻?

雪糕属于冷冻食品，需要存放在零下18摄氏度以下的冷冻环境中。冷冻能让雪糕保持坚硬的质地和细腻的口感。如果放在冷藏区（0-4摄氏度），雪糕会变软甚至融化，失去原有的形状和风味。家用冰箱的冷冻室是保存雪糕的最佳选择，能确保它不结冰渣、不变味。

雪糕的保存要点

雪糕买回家后应尽快放入冷冻室，避免反复解冻。存放时要注意密封，防止冰箱里的其他气味渗入。开封后的雪糕最好用保鲜膜包好，或者转移到密封盒中保存。如果雪糕表面出现冰晶，说明温度不稳定或存放时间过长，口感会变差。夏季取用雪糕时动作要快，避免在室温下停留过久。