辣椒是什么季节的蔬菜?

辣椒是夏季和秋季的蔬菜，一般在6月到10月大量上市。夏季阳光充足，辣椒长得快，颜色鲜艳；秋季天气转凉，辣椒更辣更香。大棚种植让辣椒一年四季都能买到，但自然生长的辣椒还是夏秋两季最好吃。辣椒可以炒菜、做酱，还能晒干保存，是厨房里常见的调味品。

辣椒的生长特点

辣椒喜欢温暖阳光，适合在20到30度的环境生长。从播种到结果大约需要3个月，一株辣椒能结几十个果实。辣椒越晒越红，越辣越香。有些辣椒品种很小，像小米辣；有些很大，像灯笼椒。辣椒里的辣素能刺激食欲，但吃太多会辣得冒汗。