种植鲜人参可以冷冻保存?

种植鲜人参可以冷冻保存。新鲜人参洗净后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室能保存半年以上。冷冻前最好切成小块，方便日后使用。解冻时提前取出自然回温，避免反复冻影响药效。冷冻保存能锁住人参的营养成分，比干燥保存效果更好。

冷冻注意事项

冷冻人参要确保完全干燥，表面水分过多会结冰破坏细胞。冷冻温度最好保持在零下18度以下，温度波动会影响保存效果。解冻后的人参不宜再次冷冻，营养会流失。冷冻容器要密封防异味，避免串味影响人参风味。