烧烤从哪个城市开始的?

烧烤最早起源于中国新疆地区，尤其是喀什和吐鲁番一带。当地牧民在草原上用红柳串肉，直接在炭火上烤制，形成了最原始的烧烤形式。这种做法后来传入中原，逐渐演变成现在的烧烤文化。新疆的烤羊肉串、烤全羊都是烧烤的典型代表，至今仍保留着传统风味。

烧烤的演变

烧烤在中国各地发展出不同特色，比如北京的铜锅涮肉、东北的铁板烤串、云南的包浆豆腐等。现代烧烤店还增加了烤蔬菜、海鲜等多种食材，用炭火或电炉加热，搭配孜然、辣椒等调料。如今，烧烤已成为街头巷尾最受欢迎的美食之一，深受人们喜爱。