番茄冻成冰了还能吃吗?

番茄冻成冰后依然可以食用，但口感会变差。冷冻破坏了番茄的细胞结构，解冻后变得软烂，适合做汤或酱料。如果番茄表面出现冰晶或变色，说明冷冻时间过长，营养流失较多。检查番茄是否有异味或霉点，如有则不能食用。冷冻番茄最好在3个月内吃完，以保证风味。

冷储注意事项

冷冻番茄要密封保存，防止冰箱串味。解冻后尽快使用，避免反复冷冻。新鲜番茄更适合直接生吃，冷冻更适合加工。家庭制作番茄酱时，可以用冷冻番茄节省时间。冷冻前可以洗净切块，方便后续使用。