咖啡豆可以油炸吗?

咖啡豆可以油炸，但会改变原有的风味。油炸后的咖啡豆颜色变深，口感更脆，带有焦香味。家庭中可用热油快速炸30秒，捞出后撒盐调味。油炸咖啡豆适合做零食，但不宜冲泡饮用，否则会有油腻感。咖啡店有时会用油炸法处理次级豆，增加产品多样性。

油炸的影响

油炸会破坏咖啡豆中的部分芳香物质，降低原有的酸度和果香。高温油炸还可能产生有害物质，不宜长期食用。建议选择浅度烘焙的豆子油炸，保留更多风味。油炸后的咖啡豆密封保存，避免受潮变软。儿童和孕妇应少吃油炸咖啡豆，减少健康风险。