青瓜是属于什么菜?

青瓜属于葫芦科蔬菜，也叫黄瓜。它既是水果也是蔬菜，生吃清脆爽口，炒熟后口感软嫩。青瓜含水量高，维生素丰富，常用来凉拌、做汤或炒菜。夏季吃青瓜能解暑降温，还能帮助皮肤补水。青瓜藤和叶子也能食用，有些地方会腌制成咸菜。

青瓜的食用方法

青瓜可以生吃、凉拌、炒制或腌制。拍碎的青瓜加蒜泥和醋是经典凉菜，清炒青瓜配鸡蛋下饭。青瓜还能做面膜，敷脸能缓解晒伤。青瓜籽可炒熟当零食，青瓜皮富含纤维，建议洗净后连皮吃。超市里还卖青瓜味的饮料和零食。