芹菜适合生长温度是多少?

芹菜喜欢凉爽的天气，最适合生长的温度是15到20度。温度超过25度时，芹菜生长会变慢，还容易抽薹开花。低于5度时，植株会停止生长，甚至受冻死亡。种植时可以选择春季或秋季，避开夏季高温。大棚种植要注意通风降温，防止温度过高影响品质。

温度管理要点

芹菜生长期间要保持土壤湿润，高温时早晚浇水降温。遇到霜冻前要覆盖地膜或保温材料。定植后白天气温控制在20度左右，夜间不低于10度。夏季种植可以遮阳网减少阳光直射。温度适宜时，芹菜叶片肥厚，纤维少，口感更脆嫩。