汤圆应该是保鲜还是冷冻?

汤圆可以保鲜也可以冷冻，但保存方式影响口感和保质期。新鲜汤圆最好在3天内吃完，冷藏时用保鲜盒密封，防止水分流失。冷冻能延长保存时间，一个月内风味最佳。速冻汤圆适合长期存放，解冻后直接煮食。家庭自制汤圆建议分小份冷冻，避免反复解冻。

汤圆的保存技巧

冷冻汤圆要快速降温，平铺在盘子冻硬后再装袋。冷藏汤圆需常温回温再煮，否则容易外烂内生。煮冷冻汤圆要多加一次冷水，确保熟透。芝麻馅汤圆冷藏后油脂会凝固，影响口感，建议冷冻保存。超市买的汤圆注明冷冻保存，不可冷藏，否则会粘连变质。