芋头盛行在哪个朝代呢?

芋头在中国种植历史悠久，最早在汉代已有记载。到了唐代，芋头成为重要的粮食作物，南方地区广泛种植。宋代时，芋头进入寻常百姓家，成为餐桌上的常见食材。明清时期，芋头品种增多，烹饪方式也越发多样，从蒸煮到炖煮，深受人们喜爱。

芋头的饮食文化

芋头在古代被视为“救命粮”，遇到灾荒时充饥救急。南方人喜欢用芋头制作点心，如芋圆、芋泥。北方人则偏爱蒸芋头，蘸白糖食用。芋头还可入药，健脾养胃。如今芋头依然是热门食材，从家常菜到甜品都能见到它的身影。