风干鱼能放在零下20度左右房间吗?

风干鱼可以放在零下20度的房间保存。低温能抑制细菌生长，延长保质期。风干鱼含水量低，冷冻后不会结冰，口感保持不变。建议用密封袋包装，防止受潮和串味。存放时间可达半年以上，取出后自然解冻即可食用。

冷冻注意事项

冷冻前确保风干鱼完全干燥，表面无湿气。温度波动会影响品质，最好保持恒定。频繁解冻会破坏鱼肉结构，建议分装小份保存。冷冻后鱼肉会变硬，室温放置半小时后恢复松软。避免与其他生食同放，防止交叉污染。