毛蛋可以做成蛋卷吗?

毛蛋可以做成蛋卷，但需要先处理干净。毛蛋是孵化中的鸡蛋，外壳要剥掉，蛋液要打散，加入葱花和盐调味。平底锅放油，倒入蛋液摊成薄饼，卷起来切段即可。毛蛋蛋卷口感独特，带着胚胎的鲜味，适合喜欢尝试新奇食物的人。制作时火候要小，避免蛋液焦糊。

毛蛋蛋卷的做法

毛蛋蛋卷简单易做，准备3个毛蛋和适量葱花。毛蛋煮熟后剥壳，把胚胎和蛋液一起打碎。锅里放少许油，倒入蛋液摊成圆饼，边缘凝固后卷起切段。蛋卷可以直接吃，也可以蘸酱油。如果喜欢辣味，可以加些辣椒粉。毛蛋蛋卷蛋白质丰富，适合当早餐或小零食。