牛角面包属于哪一类面包?

牛角面包属于法式酥皮面包，由面粉、黄油、酵母、糖和盐制成。它的外皮酥脆，内里层层分明，口感轻盈。牛角面包常被当作早餐或点心，搭配咖啡或茶食用。在法国，人们喜欢在新鲜出炉时直接品尝，感受酥皮掉落的乐趣。这种面包的形状像牛角，因此得名。

牛角面包的制作特点

制作牛角面包需要反复折叠黄油面团，形成酥皮层次。面团需冷藏松弛，防止黄油融化。烤制时刷上蛋液，使面包表面金黄诱人。牛角面包的热量较高，一个约含200至300卡路里。市售牛角面包常添加香草或巧克力馅料，增加风味变化。家庭自制时可用植物油代替黄油，降低成本。