糍粑可以放冰柜冷冻吗?

糍粑可以放冰柜冷冻保存。冷冻前最好用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。冷冻能保存3个月左右，吃之前提前解冻。解冻后的糍粑口感会变硬，需要重新加热恢复软糯。蒸、煎、煮都可以加热糍粑，蒸制最简单，煎制外脆里糯更香。

冷冻注意事项

冷冻糍粑要分小份包装，避免反复解冻。解冻后尽快食用，不要再次冷冻。糍粑表面干燥时可以喷点水再加热，防止变干。没有包装的糍粑冷冻容易开裂，影响口感。刚做好的热糍粑要完全放凉再冷冻，否则会产生冰晶。