凉皮制作好放冰箱可以放多久?

凉皮做好后放入冰箱冷藏，可以保存3到5天。用保鲜盒密封装好，避免水分流失和串味。冷藏时温度要控制在4度以下，防止细菌滋生。如果凉皮表面发黏或异味，说明已经变质，不能食用。自制凉皮没有添加剂，保存时间比外面买的短，最好尽快吃完。

冷藏注意事项

凉皮冷藏前要彻底放凉，热气容易产生水汽导致变质。可以垫上厨房纸吸干表面水分，延长保鲜时间。分装成小份更方便取用，避免反复解冻。冷藏的凉皮吃之前用热水烫一下，口感更接近新鲜。如果保存超过一周，建议丢弃以免食物中毒。