冻干百香果是真的百香果吗?

冻干百香果是真的百香果，只是经过脱水处理保留了原有风味。新鲜百香果果肉被低温冷冻后，水分升华留下果干，颜色和香气都浓缩了。市面上冻干百香果分整果和果肉两种，整果需泡水复原，果肉可直接食用或泡水。选购时认准无添加糖和防腐剂的产品，纯冻干工艺才能保留百香果的原味。

冻干技术的优势

冻干技术能锁住百香果的营养和香气，比晒干或烘干更健康。果干重量只有原来的五分之一，但营养几乎不流失，方便携带和储存。冻干百香果泡水后接近原汁，酸甜浓郁，适合做饮品或甜品。相比新鲜百香果，冻干版本更耐储存，常温下可放一年不变质，特别适合喜欢百香果又怕麻烦的人。