岳阳市特产是什么?

岳阳市特产丰富，最有名的是君山银针茶，属于黄茶，外形像银针，香气清雅。还有巴陵腊味，包括腊肉、腊鱼，用传统方法腌制，味道咸香。洞庭湖的银鱼和莲子也是当地特产，肉质细嫩，莲子饱满。岳阳的酱板鸭更是受欢迎，辣中带甜，越嚼越香。这些特产都体现了岳阳的风味特色。

岳阳特产的制作

君山银针茶采摘时只选嫩芽，经过杀青、揉捻等工序制成。巴陵腊味用盐和香料腌制，再自然风干，能保存很久。银鱼捕捞后直接晒干，方便携带。莲子去壳晒干，可煮粥或做甜点。酱板鸭用十几种香料卤制，再烘烤入味，每道工序都很讲究。