开水水蒸气的温度是多少?

开水水蒸气的温度是100摄氏度。在标准大气压下，水沸腾后会产生水蒸气，温度保持在100度不变。水烧开后继续加热，温度不会升高，只会产生更多水蒸气。高压锅能提高水的沸点，水蒸气温度也会超过100度。生活中烧水时，壶嘴冒出的白气就是100度的水蒸气遇冷凝结的小水珠。

水蒸气的特性

水蒸气看不见摸不着，但温度很高。不小心碰到刚烧开的水壶冒出的蒸汽，会被烫伤。水蒸气遇冷会变回水，冬天呼出的白气就是口腔呼出的水蒸气遇冷形成的。水蒸气在空气中遇冷会凝结成小水滴，形成云或雾。水蒸气温度会随环境压力变化，高山上的水不到100度就会沸腾。