牛肉干放太阳底下晒干吗?

牛肉干不能直接放在太阳底下晒干。阳光暴晒会导致牛肉表面快速变硬，内部却潮湿，容易滋生细菌。正确做法是放在通风阴凉处自然风干，或者用低温烘烤。牛肉干需要保持干燥，否则容易变质发霉。晒干过程中要避免雨水和灰尘污染，确保卫生。

牛肉干的制作要点

牛肉干制作前要先用盐和调料腌制，帮助入味和保鲜。切片时厚度要均匀，大约2-3毫米，这样晒干速度一致。晒干时每天翻动几次，让每面都能接触空气。完全晒干的牛肉干质地紧实，颜色深红，可以保存较长时间。如果天气潮湿，可以用风扇辅助干燥。