平遥三宝指哪三宝?

平遥三宝指的是牛肉、碗脱子和长山药。平遥牛肉色泽红润，肉质紧实，是当地传统美食。碗脱子用荞麦面制成，形似碗状，口感滑嫩。长山药则个头大、味道甜，营养丰富。这三样特产在平遥家喻户晓，游客来此必尝。

平遥三宝的特色

平遥牛肉采用老卤慢煮，越嚼越香，保质期长。碗脱子可凉拌可热炒，做法多样。长山药既能蒸煮又能煲汤，药食两用。平遥人逢年过节会用这三宝待客，寓意生活富足。当地还有“牛肉香、碗脱韧、山药糯”的说法，生动概括了三宝的特点。