粽子叶提前多久泡?

粽子叶提前泡2到4小时比较合适。干叶子需要充分吸收水分，变得柔软有韧性。夏季可以用温水泡，冬季用冷水泡，时间适当延长。泡好的叶子颜色翠绿，没有硬梗。如果用新鲜叶子，只需冲洗干净即可，不用浸泡。泡发后要沥干水分，避免粽子包的时候太湿。

泡发小技巧

泡粽子叶时可以在水里加一小勺盐，能帮助杀菌增韧。泡好的叶子用开水烫10秒，更容易去除表面的灰尘。泡发后要一片片擦干，防止粘连。如果一次泡太多，用湿布盖住防止变干。粽子叶泡好后最好用重物压着，这样包粽子时不容易裂开。