红川特曲是纯粮食酒吗?

红川特曲是纯粮食酒，主要用高粱、小麦、玉米等谷物酿造。酿造过程包括蒸粮、发酵、蒸馏和陈酿，全程不添加酒精或香精。酒体醇厚，带有浓郁的粮食香。不同批次原料配比略有差异，但都以粮食为主。

酿造工艺

红川特曲采用传统固态发酵，发酵周期长达60天。蒸馏时掐头去尾，只取中间段酒液。新酒需在陶坛中陈放3年以上，酒体才会变得柔和。酿造用水取自当地山泉，水质清冽。每批酒需经勾调师品鉴，确保风味一致。