木耳菜是叫汤菜吗?

木耳菜不是汤菜，它是一种绿叶蔬菜，叶片肥厚，口感滑嫩。木耳菜可以清炒、做汤或凉拌，名字里的“木耳”只是形容叶片形状像木耳，和汤菜无关。它富含维生素和钙质，适合多种烹饪方式。在南方，人们常把它和鸡蛋一起炒，北方则喜欢做成蒜蓉木耳菜。

木耳菜的食用方法

木耳菜的做法很多，清炒时加点蒜末特别香，做汤时放入几片能让汤更清爽。凉拌木耳菜需要先用开水烫一下，拌上酱油和香油。它的叶片和嫩茎都能吃，老茎比较硬，最好去掉。木耳菜不耐储存，买回来最好两天内吃完，放久了会发黄变蔫。