宫保鸡丁出自哪个地方?

宫保鸡丁源自中国山东省，由鲁菜演变而来。这道菜以鸡丁、花生米和干辣椒为主料，口感麻辣鲜香。相传由清朝官员丁宝桢发明，他曾任山东巡抚，喜欢用鸡肉和花生烹制菜肴。后来传入四川，融入当地麻辣风味，形成现在的版本。如今宫保鸡丁已成为川菜代表之一，风靡全国。

宫保鸡丁的演变

宫保鸡丁在不同地区有不同做法。北方版本偏甜酸，南方版本偏麻辣。贵州、四川、山东等地都有自己的特色版本。花生米炸香后与鸡丁同炒，搭配葱、姜、蒜等调料。有些地方会加入黄瓜丁或胡萝卜丁增加色彩。这道菜既是家常菜，也是餐厅招牌菜，深受人们喜爱。