玉米片生产预干燥要多少温度合适?

玉米片生产预干燥温度一般控制在60到80摄氏度之间。这个温度范围能快速去除玉米粒表面水分，同时避免内部淀粉过度受热。温度过高会导致玉米片颜色变深，口感发硬；温度太低则干燥速度慢，容易滋生细菌。实际生产中，会根据玉米品种和湿度微调温度，确保后续加工顺利。

温度控制要点

预干燥时间通常为2到4小时，需定期翻动玉米粒受热均匀。设备温度传感器要校准，偏差不超过2摄氏度。干燥后玉米粒含水量降至12%左右最佳。过高残留水分会延长油炸时间，过低则容易碎裂。生产线上会设置冷却区，让玉米片缓慢降温，保持脆度。