刺梨哪个季节可以挖出来?

刺梨一般在秋季成熟，也就是每年的8月到10月之间。这时候果实金黄饱满，轻轻一碰就容易脱落。农民会选在晴天采摘，避免雨天导致果实腐烂。有些地方也会在9月底开始挖，这时候果肉最甜。刺梨的刺很硬，采摘时得戴厚手套小心处理。

刺梨的采摘技巧

挖刺梨时要用剪刀贴着果柄剪，直接拽会伤到枝条。果实摘下后要放在阴凉处晾干表面水分，这样能保存更久。新鲜的刺梨可以泡酒或做成果酱，酸酸甜甜特别开胃。如果发现果实发软，说明已经熟过头了，最好尽快吃掉。