活珠子放几天会变水吗?

活珠子放几天后确实会变成水。这种鸡蛋在孵化过程中，胚胎发育到一定阶段，内部液体会逐渐增多。如果温度较高，这个过程会加快。一般室温下放2到3天，活珠子就会明显变软，流出液体。如果天气炎热，一天就可能变成水状。活珠子变质后会有异味，不能食用。

变质原因

活珠子变水主要是微生物繁殖和酶的作用。鸡蛋壳上的细菌会进入内部，分解蛋白质和脂肪。胚胎自身也会分解，释放更多液体。存放时间越长，分解越严重。活珠子最好冷藏保存，能延缓变质过程。如果发现蛋壳破裂或流出浑浊液体，说明已经变质，不能吃了。