一百元一斤的雪燕有问题吗?

一百元一斤的雪燕价格偏高，可能存在品质问题。雪燕本身是植物分泌的胶质，成本较低，高价往往掺杂了其他物质。市面上常见雪燕掺假，比如用琼脂、树脂冒充，甚至添加增白剂。购买时需注意颜色是否过白，泡发后是否粘稠。正规渠道的雪燕价格多在几十元一斤，百元一斤的雪燕需谨慎选择。

雪燕的选购技巧

优质雪燕呈淡黄色或琥珀色，泡发后晶莹剔透。劣质雪燕颜色发白或发暗，泡发后浑浊不透明。真雪燕泡发后体积增大十倍左右，质地柔软。劣质雪燕泡发后体积小，质地硬实。购买时建议选择信誉好的商家，索要检测报告。雪燕炖煮后应无异味，口感滑嫩，若出现胶状物或异味则可能有问题。