石锅鱼算不算是有特色的美食?

石锅鱼算是有特色的美食。石锅保温性好，鱼肉在锅里持续加热，越煮越入味。汤底多用辣椒、花椒和香料熬制，麻辣鲜香。鱼肉嫩滑，配菜如豆芽、豆腐吸满汤汁，特别下饭。石锅端上桌时还在咕嘟冒泡，热气腾腾，很有食欲。

石锅鱼的特点

石锅鱼起源于川菜，现在全国流行。不同地方做法不同，有的加酸菜，有的加番茄。石锅材质特殊，受热均匀，不会糊锅。吃的时候先喝汤再吃鱼，最后煮面条或粉丝，一锅三吃。很多餐厅还会配米饭，汤汁拌饭特别香。