蝴蝶酥是上海特产吗?

蝴蝶酥是上海的经典特产，起源于法租界时期。它由黄油、面粉和糖制成，外形像蝴蝶翅膀，口感酥脆香甜。上海的老字号商店如哈尔滨食品厂和老大昌都生产蝴蝶酥，游客常买作伴手礼。蝴蝶酥在上海街头巷尾很常见，早餐或下午茶时人们喜欢搭配茶享用。

蝴蝶酥的制作

蝴蝶酥的制作过程讲究手工技艺。师傅们反复折叠面团，层层涂抹黄油，烤制时金黄酥脆。每块蝴蝶酥约重10克，包装精美。上海本地人从小吃到大的蝴蝶酥，价格亲民，一盒约20元。近年来，蝴蝶酥还衍生出巧克力、芝麻等口味，更受年轻人喜爱。