仁化白毛茶属于什么茶?

仁化白毛茶属于绿茶类，产自广东仁化县的丹霞山一带。这种茶因茶芽披满白毫而得名，外形条索紧结，色泽银绿。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，制作工艺包括杀青、揉捻和干燥。冲泡后汤色清澈，香气清高，滋味鲜爽回甘，具有独特的山野气息。

白毛茶的独特之处

白毛茶富含氨基酸和茶多酚，含有咖啡碱、维生素C等成分。每年清明前后采摘的春茶品质最佳，一斤干茶需要约4万个芽头。当地茶农沿用传统手工炒制，全程不添加任何物质。白毛茶耐泡度高，冲泡3-4次仍能保持香气，存放得当可存放2-3年，越陈越香。