酱油开封了可以放多久?

开封后的酱油在常温下能放3个月，冷藏可保存6个月。开封后要拧紧瓶盖，避免阳光直射。如果表面出现白膜或异味，说明已经变质，不能食用。每次使用后尽量减少空气接触，延长保质期。家庭制作的手工酱油保质期更短，最好1个月内吃完。

酱油的保存方法

酱油应存放在阴凉处，远离灶台等热源。开封后可以倒入小瓶分装，减少反复开盖。不要用沾水的勺子取酱油，容易滋生细菌。购买时选择小瓶装，避免开封后存放过久。酱油颜色变浅或变暗，可能已经氧化，不宜再使用。