百香果能冷冻储藏吗冬天?

百香果可以冷冻储藏，冬天保存效果更好。将百香果果肉挖出装进保鲜袋，挤出空气密封后冷冻，能放3个月不变质。整个百香果连皮冷冻也可以，但果皮会变硬，解冻后需尽快食用。冷冻后的百香果果肉颜色变深，味道更浓，适合做果汁或甜品。

冷冻后的变化

百香果冷冻后果肉会结冰，解冻时质地变稀，不再新鲜。直接食用口感变差，但拌酸奶或打冰沙很合适。冷冻百香果不会产生有害物质，只是风味和口感有变化。建议分装成小份冷冻，每次取用一份更方便。冬天室温保存百香果容易变质，冷冻是更好的选择。