一吨大蒜切多少蒜片合适?

一吨大蒜切蒜片，建议每公斤切15到20片。这样总蒜片量在15万到20万片之间。蒜片大小会影响口感，太厚不易入味，太薄易糊。切好的蒜片可用于炒菜、腌制或调味。家庭烹饪常用200克大蒜切300片，餐馆批量加工会按比例调整。

切片技巧

切蒜前先剥皮，用锋利刀具快速下刀。一吨大蒜需3到4人协作，耗时2到3小时。机器切片效率高，但手工切更均匀。蒜片切好后可冷藏保存3天，或冷冻存放1个月。避免切太碎，否则炒菜时易焦糊。