乌牛早茶属于什么茶,乌牛早茶是什么品种?

乌牛早茶属于绿茶类，是中国十大名茶之一。它因在清明前采摘，比其他春茶早20到30天而得名。主要产于浙江永嘉乌牛镇，茶树品种为当地特有群体种。乌牛早茶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。每年春季，茶农们会抢摘嫩芽，确保茶叶品质。

乌牛早茶的特点

乌牛早茶芽叶肥壮，内含物质丰富，茶多酚含量高。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤。成品茶耐冲泡，可冲泡3到4次仍保持香气。乌牛早茶富含氨基酸和维生素，常饮有提神醒脑、降脂减肥的功效。当地茶农常采用传统手工炒制，保留茶叶最原始的风味。