海鲜放冰箱急冻可以保存多久?

海鲜放冰箱急冻能保存3到6个月。虾、蟹、鱼块等海鲜急冻后，细菌活动几乎停止，保鲜效果较好。带壳海鲜如虾和蟹急冻前最好清洗，鱼块可以分装冷冻，避免粘连。急冻温度要达到零下18度以下，这样海鲜的口感和营养能更好保持。家用冰箱急冻层适合短期保存，长期存放建议用专业冷柜。

急冻海鲜的注意事项

急冻海鲜解冻后要尽快食用，反复冷冻会影响品质。虾类急冻后外壳可能变硬，但肉质依然紧实。鱼类急冻前可以撒点盐，能防止表面干燥。螃蟹急冻前最好蒸熟，这样解冻后直接加热即可。海鲜急冻后颜色会变深，这是正常现象，不影响食用。