金针菇冷藏保质期是多久?

金针菇冷藏保质期一般是5到7天。买回家的金针菇要尽快吃掉，放久了会变黏、发黑。最好用保鲜袋装好，别让冰箱里的水汽沾到它。如果看到金针菇表面有黏液或异味，就不能再吃了。冷藏时别和其他味道重的食物放一起，避免串味。

金针菇保存方法

金针菇买回来别洗，直接用厨房纸巾吸干表面水分，再装进保鲜袋。袋子里可以放张纸巾，吸收多余水分。冷藏温度要控制在4度左右，温度太高容易坏。如果一次吃不完，可以焯水后分装冷冻，能保存1个月。冷冻后的金针菇适合煮汤或炒菜，口感不会差太多。