整切牛排值得买吗?

整切牛排值得买，尤其是喜欢原切口感的人。整切牛排没有添加碎肉或胶水，肉质紧实，肉香浓郁。价格比重组牛排贵，但品质更好。适合直接煎烤，熟度容易控制。超市里的重组牛排用碎肉拼接，添加了卡拉胶，口感偏柴。整切牛排适合家庭聚餐，分量足，卖相好。

整切牛排的缺点

整切牛排价格较高，每斤可能比普通牛排贵30到50元。保存时间短，买后最好3天内吃完。煎制时需要掌握火候，否则容易老。普通牛排用碎肉压制，价格便宜，适合预算有限的人。整切牛排适合追求口感的人，普通牛排适合日常解馋。