福建土笋冻里的虫子叫什么来着?

福建土笋冻里的虫子叫星虫，学名为光裸星虫。这种虫子生活在沿海滩涂的沙地里，形如小蚯蚓，身体呈灰白色。当地人会捕捉新鲜星虫，经过清洗、去沙、熬煮等工序制成土笋冻。冻体晶莹剔透，口感Q弹爽滑，带有独特的鲜味。星虫富含蛋白质和多种矿物质，是福建传统特色小吃。

星虫的食用方法

星虫土笋冻可直接蘸酱食用，常见的调料有酱油、醋、蒜蓉和辣椒。冻体滑嫩，咬开时能尝到海鲜的鲜甜。有些人喜欢搭配香菜或芥末增加风味。星虫也可炒菜或煮汤，比如爆炒星虫或星虫排骨汤。在福建沿海地区，土笋冻是宴客和节庆时的常见美食，深受当地人喜爱。