火腿切块抽真空可以冷藏吗?

火腿切块抽真空后可以冷藏保存。真空包装能隔绝空气，延缓细菌滋生。冷藏温度建议在0到4度之间，这样可以延长保质期。未开封的真空火腿能存放1到2个月，开封后需3到5天内吃完。真空包装还能防止火腿表面变干，保持肉质鲜嫩。

真空冷藏的注意事项

真空火腿冷藏前要检查包装是否完好，漏气会影响保存效果。开封后最好用保鲜袋重新抽真空，或者用锡纸包裹密封。避免频繁取出火腿，每次取出后要立刻放回冰箱。如果发现火腿颜色发暗或异味，应立即丢弃，不要食用。