椰奶跟椰乳是同一个东西吗?

椰奶和椰乳不是同一个东西。椰奶是用成熟椰子的果肉榨取，加入热水搅拌后过滤，质地浓稠，适合做咖喱或甜品。椰乳则是用未成熟的嫩椰子，加水稀释后制成，口感更清淡，常用来直接饮用或调制饮品。两者原料和制作方法不同，用途也有明显区别。

椰奶与椰乳的区别

椰奶脂肪含量高，颜色偏白，味道香甜；椰乳脂肪少，颜色较淡，味道更清爽。椰奶适合烹饪，如泰式咖喱；椰乳适合饮品，如冰沙或鸡尾酒。市面上还有椰子水，是椰子内部的天然液体，和椰奶、椰乳完全不同。购买时注意标签，避免混淆。