鸡胗很小是土鸡吗?

鸡胗大小不能判断是否土鸡。土鸡体型小，鸡胗也偏小，但养殖场的鸡也可能因品种或年龄小而鸡胗小。比如三黄鸡、芦花鸡的鸡胗就比肉鸡小。有些散养鸡吃得多运动多，鸡胗可能更结实，但大小不一定。鸡胗大小还受鸡的年龄影响，小鸡的鸡胗自然小。

如何辨别土鸡

看鸡的活动量和肉质。土鸡经常跑动，脚掌有老茧，鸡胗肌肉紧实。养殖场的鸡圈养多，鸡胗脂肪多。土鸡肉柴有嚼劲，鸡胗颜色深红；养殖鸡肉嫩，鸡胗颜色浅。鸡胗大小不是唯一标准，结合鸡的整体特征更准确。