银杏果可以冷冻储藏吗?

银杏果可以冷冻储藏，能保存半年以上。新鲜银杏果带壳冷冻效果最好，去壳冷冻容易变质。冷冻前需将银杏果晒干水分，用保鲜袋密封，防止串味和冻伤。冷冻后的银杏果果仁更脆，适合煮粥或煲汤。若需长期保存，建议每隔一个月取出解冻一次再冷冻，这样能延长保质期。

冷冻注意事项

冷冻银杏果时要注意温度控制，零下18度最适宜。温度过高会导致银杏果变质，过低则容易冻裂。解冻时需自然回温，不能用热水或微波炉加热，否则会影响口感。冷冻后的银杏果煮食前需彻底煮熟，避免生食中毒。家庭少量冷冻可用冰箱冷冻室，大量储存建议专用冰柜。