牛排牛尾锅在哪?

牛排牛尾锅在火锅店和日式居酒屋常见。东京有家老店专门用牛尾和牛骨熬汤，搭配厚切牛排。大阪的居酒屋会加味噌提鲜，汤底浓郁。北京火锅店也有改良版，用牛尾吊鲜，配白萝卜和魔芋。牛尾炖得软烂，牛排煎得微焦，吸饱汤汁后特别香。

牛尾锅的吃法

牛尾锅要先喝汤再涮菜。牛尾炖得脱骨，筷子一夹就散开。牛排切薄片，烫几秒就能吃。白萝卜吸饱肉香，变得又甜又软。最后煮一碗汤面，把剩下的精华都吃掉。冬天来一锅，浑身都暖和。有些店还会加玉米或豆腐，增加清甜口感。