放冰箱冷藏吗?

大部分剩菜需要放冰箱冷藏，室温下超过2小时容易滋生细菌。热汤要放凉再冷藏，否则冰箱温度升高影响其他食物。绿叶蔬菜最好吃新鲜的，冷藏后口感变差。馒头米饭冷藏后容易变干，可以用保鲜袋密封。肉类海鲜冷藏最多保存3天，建议分装冷冻更久。

冷藏注意事项

冰箱冷藏温度要保持在4度以下，上层放熟食下层放生食避免交叉污染。剩菜冷藏前要分装，每次只取需要的量避免反复加热。水果蔬菜有些不适合冷藏，比如香蕉、土豆冷藏后容易变质。冰箱要定期清理，食物不要塞太满保证冷气流通。开封的酱料要尽快吃完，开封后冷藏时间缩短。