易碎食品包装是什么空气?

易碎食品包装里的空气主要是氮气。氮气能防止食品氧化变质，延长保质期。薯片、饼干等膨化食品包装鼓起来，也是因为填充了氮气。有些包装还会用二氧化碳，能抑制细菌生长。这些气体无色无味，消费者吃食品前无需担心。

空气的作用

氮气让包装保持饱满，避免运输中压碎食品。真空包装则抽走所有空气，防止油脂酸败。充气包装还能减少食品与氧气接触，防止变色变味。不同食品需要不同气体组合，比如坚果包装常用氮气加二氧化碳，保持酥脆口感。